Ama Lur

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En una bonita casa de campo con un patio para disfrutar de las cenas de verano y tan sólo 9km de la ciudad de Ibiza se encuentra Ama Lur, un restaurante de inspiración vasca, con vocación mediterránea, que se ha consolidado como el restaurante de referencia en la isla de Ibiza. En nuestras mesas hay una extensión de la gente de Ibiza al más alto nivel.

Entre nuestros platos recomendados se encuentra la sopa de mozzarella con tomatitos confitados y chipirones encebollados, lubina salvaje en costra de almendras con salsa de pistachos, solomillo de cordero con glaseado de miel y sésamo, ensalada de langostinos con virutas de foie, milhojas de brandada de bacalao con tartar de bonito y bacalao, rodaballo con manzanas al Calvados, ternera lechal en costra de pimienta rosa y, de postres, capuchinos con helado de yogurt y coulis de frambuesa o la sopa de naranja con helado de queso. Todo ello maridado con una selecta y cuidada carta de vinos.