Román y Martos

Información generál

Con sede en Málaga, contamos con más de 30 años de experiencia en el sector del servicio integral de alimentación y distribución a la hostelería.

Apostamos por las mejores carnes del país, mateniendo contacto directo con las principales denominaciones de origen e importamos de las mejores cabañas del extranjero, garantizando el mejor servicio a nuestros clientes.

Nuestro proceso de maduración de la carne es único, permitiendonos obtener piezas de carne de la más alta calidad, jugosas y tiernas. Nuestra técnica incluye un control exhaustivo del tiempo de maduración, la temperatura, la humedad y el aire. En nuestra cámara de maduración contamos con la última tecnología, usando luz ultravioleta para impedir el crecimiento bacteriologico, ozono para purificar el aire y conseguir que el sabor se mantenga y sal del Himalaya para el control de la humedad.

Con todo ello el cliente puede obtener en cualquier momento, carnes en el punto de maduracion deseado garantizando la máxima calidad.

Compramos pescados y mariscos en los distintos puertos de España e importamos del extranjero, garantizando siempre la máxima calidad y frescura.

También contamos con un gran surtido de embutidos y quesos, abarcando un amplio abanico para su elección.

Presentamos todo tipo de productos propios con la terminación requerida por el cliente, ofreciendo así un servicio 'a la carta' y personalizado bajo demanda, como fileteados, envasados, brochetas, tortillitas de camarones o de bacalao, etc.

Asimísmo comercializamos productos elaborados de terceros, siempre de primer nivel y de la máxima calidad (croquetas, empanadillas, patas rellenas, gulas, etc..)

Las conservas, especias y lácteos son un complemento más de los ofrecidos por nuestra empresa para brindar el servicio más completo a las cocinas de nuestros clientes.

Con más de 8.500 m2 de instalaciones, dotada de modernos y mecanizados sistemas de trabajo, y mantenimiento de la higiene.

Disponemos de un departamento de calidad, que verifica cada uno de los procesos realizados en nuestras instalaciones (descarga, manipulación, elaboración, envasado y conservación).