La Piada

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La piadina es una de las recetas más típicas de la cocina "Romagnola", conocido en todo el mundo y amado por millones de personas.
La piadina, se parece a una hoja de masa en forma redonda con un delicioso complemento que puede ser uno de los más variado y va de acuerdo a los gustos y deseos del gourmet que tiene que comer. La historia de la "piadina" tiene orígenes antiguos se remontan nada menos que a la época de los Etruscos, que utiliza para preparar una pasta con cereales, que luego se cocinan con una forma redonda y rellena de verduras o salsas o se utilizan como una especie de pan. Después de la conquista romana de Etruria, tambièn "la piadina" se incorporó en la tradición romana. Llamado por Giovanni Pascoli "pan grosero de Roma", el '900 fue un gran avivamiento.
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La piadina romagnola è una tra le ricette più tipiche della gastronomia Romagnola, conosciuta in tutto il mondo e amata da milioni di persone.
La piadina romagnola, si presenta come una sfoglia di pastella di forma rotonda con una buonissima farcitura che può essere tra le più varie e va secondo i gusti ed i desideri del buongustaio che la deve mangiare. La storia della piadina romagnola ha origini antichissime e risale niente di meno che al periodo degli Etruschi i quali usavano preparare una pastella con i cereali, che veniva poi cotta con una forma tonda e farcita con verdure o salse oppure utilizzata come una sorta di pane. Dopo la conquista romana dell'Etruria, anche la piadina venne inglobata nella tradizione romana. Chiamata da Giovanni Pascoli il "pane rude di Roma", nel 900 ebbe un grande rilancio.
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